灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的(de)有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度(dù)过(guò)高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白但(dàn)并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐(yán)积余的(de)现(xiàn)象，也(yě)就是(shì)说盐析出来了(家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕le)，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面(miàn)的白点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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