酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗span>(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食(shí)品上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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