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干(gàn)紫菜能够直(zhí)接吃吗(ma)

　　干紫(zǐ)菜是(shì)能(néng)够直接(jiē)吃(chī)的。

　　如果干紫(zǐ)菜(cài)没有受潮(cháo)仍是干(gàn)的状(zhuàng)况(kuàng)，而且外(wài)观没有发霉的状况，便是(shì)证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨房(fáng)放置(zhì)半年也(yě)是(shì)能够(gòu)吃的。

　　如果您调查干紫菜外观没有问题，可(kě)是凉水浸泡后的紫菜(cài)呈蓝紫色，阐明该菜的枯燥、包装前(qián)已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食(shí)用。

　　还有一个状况便是干紫菜受潮了(le)那(nà)就不(bù)要吃了，尽管(guǎn)干紫菜(cài)上面还没有霉菌(jūn)，可(kě)是离糜烂也就不远(yuǎn)了，这样的干(gàn)紫菜吃了是会引起肠胃问(wèn)题的，所以不建议您食用。

怎样判别干紫菜(cài)的好坏

　　1、看。

　　没有(yǒu)通过加工的优(yōu)质(zhì)的(de)干(gàn)紫菜具有(yǒu)紫黑色光泽(有的呈紫赤色或紫褐色)，片(piàn)薄，包底无沙子(zi)等(děng)杂(zá)质，而残次干紫菜则外表光泽差，片张厚(hòu)度不均匀(yún)，色彩呈赤(chì)色或(huò)搀杂绿(lǜ)色。

　　2、闻。

　　优(yōu)质的干紫菜有一(yī)点海味的(de)幽(yōu)香(xiāng)，而残次或陈年(nián)干紫菜则有怪(guài)味。

　　如果干紫(zǐ)菜闻起来(lái)有霉味、或(huò)腥臭(chòu)味，则质量一(yī)定有(yǒu)问题(tí)，牢记不(bù)要购买(mǎi)。

　　3、泡(pào)。

　　优(yōu)质的干紫菜(cài)泡发后简直(zhí)看(kàn)不到杂(zá)质，叶(yè)子比较规整。

　　如果干紫(zǐ)菜(cài)经泡发后(hòu)变为绿色则质(zhì)量很差，极有可能是人工上色的。

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