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　　酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多(duō)的国际(jì)大型活动(dòng)将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业(yè)犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业(yè)注重学(xué)生(shēng)综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职业道(dào)德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职(zhí)业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的(de)课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人(rén)员(yuán)、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需要比较基本苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是(shì)酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店(diàn)运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。