为什么(me)公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别(bié)公鸡不是(shì)不能煲汤，而是(shì)公鸡(jī)不适(shì)合炖汤的。2升是多少斤啊 2升是多少毫升

　　关于为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区(qū)别(bié)以(yǐ)及公(gōng)鸡汤和母鸡汤的(de)区别，大公(gōng)鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃(chī)，公鸡怎么炖好喝又营养，炖(dùn)鸡汤三放三不放等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

为什么(me)公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人们更(gèng)喜欢(huān)和母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉(ròu)比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了(le)，炖(dùn)汤通常会(huì)显得(dé)清(qīng)澈而(ér)不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低(dī)，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更(gèng)有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患者的(de)病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤的(de)时候是(shì)要(yào)用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气(qì)虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后乳少(shǎo)以及头晕患者的调(diào)补，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老体(tǐ)弱(ruò)及久(jiǔ)病体(tǐ)虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温(wēn)补(bǔ)作用较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者(zhě)食用，对于(yú)肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很(hěn)好的(de)辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪(fáng)，建议用母(mǔ)鸡炖汤(tāng)会更加具(jù)有(yǒu)营养，含有的蛋白(bái)质会更加丰富(fù)，并(bìng)且一般(bān)母鸡的生长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所(suǒ)以母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更加的丰富，更(gèng)有利于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老(lǎo)2升是多少斤啊 2升是多少毫升母鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更(gèng)加的鲜(xiān)美(měi)，但(dàn)是只有鸡汤是不够的，主要的营(yíng)养成分还是包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要(yào)是直接(jiē)使用热水的话，会(huì)导致鸡(jī)肉表层(céng)蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而(ér)导致(zhì)内部(bù)的营养物(wù)质不(bù)能很(hěn)好的析(xī)出到(dào)汤里，鸡(jī)肉(ròu)也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且不(bù)要提前放(fàng)盐，以(yǐ)免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖(dùn)汤的时候是不(bù)需(xū)要焯水的(de)，因(yīn)为自己养的土鸡或(huò)者老鸡(jī)，本身鲜香味就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最(zuì)好要事先焯水，因(yīn)为买(mǎi)来(lái)的鸡肉中，会还有一些血(xuè)水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有一些磷元(yuán)素和杂质(zhì)的油脂。

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