辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降(jiàng)低(dī)人身体中的(de)酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双(shu敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思āng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不要(yào)用手触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排(pái)在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其(qí)它底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它们(men)不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在(zài)照到(dào)阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是收起来(lái)，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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