料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是(shì)去(qù)腥(艾特是什么意思xīng)了，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉艾特是什么意思类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(d艾特是什么意思e)统称。

料酒是什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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