料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目太深是一种什么体验，太深是不是不好的，但由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么(me)替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的太深是一种什么体验，太深是不是不好腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根(gēn)据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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