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薯类都(dōu)有哪(nǎ)些食物(wù)，薯类都(dōu)有哪些图片(piàn)

　　薯类作(zuò)物(wù)又称根(gēn)茎(jīng)类作物(wù)，主(zhǔ)要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官(guān)是块根和块茎，具有生长(zhǎng)前期(qī)和块(kuài)根膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称(chēng)番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植(zhí)面积(jī)和(hé)总产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其(qí)中块根是贮(zhù)藏(cáng)养分的器官，是供食(shí)用的部(bù)分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形(xíng)和(hé)块形等多种形(xíng)状(zhuàng)。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的特(tè)性，是(shì)育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环境的适应性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带(dài)，全世(shì)界(jiè)热带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可(kě)磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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