面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的(de)。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子(zi)占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母粉的(d兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只e)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最(zuì)好把和(hé)好的(de)面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一(yī)起使用(yòng)，那么做出来(兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只lái)的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和(hé)白(bái)糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉(fěn)

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