鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还(hái)是(shì)稀(xī)的(de)能吃吗，夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是(shì)水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气(qì)，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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