猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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