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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的一(yī)种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比(bǐ)较低的(de)，适当的吃(chī)一些海带，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏体质或(huò)者有甲亢的病(bìng)人(rén)，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不代表(biǎo)所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的(de)质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂(zá)质(zhì)多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带(dài)含(hán)水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是通过一(yī)层海带一层盐地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎(zěn)样辨(biàn)别(bié)海带的好坏

　　如(rú)何识别化学加(jiā)工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海带(dài)是比较正常的颜色(sè);墨绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色的(de)海带可能(néng)是经过(guò)添(tiān)加(jiā)色素(sù)浸泡而(ér)成，消费者在选择(zé)时(shí)要特别注意。

　　凭手感

张学良多高，少帅张学良多高　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨(mò)绿色的(de)海(hǎi)带经过加工(gōng)后，表面就没(méi)有什么黏(nián)性了(le)。

　　经过(guò)化学(xué)处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过漂染(rǎn)处(chù)理过的(de)海带，海鲜的(de)味道就有(yǒu)所减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海(hǎi)带(dài)选带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带(dài)含碘(diǎn)高并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这(zhè)两种(zhǒng)物质会呈白(bái)色粉(fěn)末(mò)状附着在(zài)干海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面有白霜的深褐色干海带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部(bù)分红色或者部分黄(huáng)色就不要(yào)选择(zé)了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果(guǒ)

　　出现了其他(tā)异味，说明(míng)海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有一种(zhǒng)贵重营养(yǎng)药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘(gān)露醇，多附在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的(de)表(biǎo)面。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附着的多少是测定(dìng)海(hǎi)带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海(hǎi)带是公认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性食物，而且价(jià)格非(fēi)常便宜(yí)，多(duō)食用对健康是(shì)非常有益的。

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