近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热(rè)度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名(míng)第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每(měi)年(nián)新(xīn)增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来(lái)自山(shān)东境内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博市旅游服务(wù)业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的(de)热(rè)度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然(rán)。

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