鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心(xīn)把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可(kě)以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因自(zì)来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的(de)优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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