淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘(mì)诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡的话它和水(shuǐ)的比例(lì)会(huì)是多(duō)少(shǎo)？的。

　　关于(yú)淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘诀(jué)，淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思biàn)稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什么淀粉(fěn)不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀(diàn)粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于(yú)水中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加(jiā)不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比(bǐ)较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中(zhōng)不同的东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么(me)时候(hòu)放

　　一般来说的话等(děng木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思)所有(yǒu)东西都下(xià)锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思