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酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出现了供不(bù)应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求(qiú)也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗(guǎn)从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管(guǎn)理爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的(de)业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的(de)相关(guān)详(xiáng)细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食(shí)物(wù)的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的(de)实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个(gè)学(xué)生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的角色，学(xué)习(xí)服务(wù)客人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门(mén)研究(jiū)酒店运(yùn)营或单(dān)纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂(dǒng)的每个(gè)部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到(dào)这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层(céng)服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。