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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是(shì)不一(yī)样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来(lái)的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的再生能敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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