水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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