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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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