落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(x做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪ū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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