无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听(tīng)说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较(jiào)少，下面小编(biān)为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什(shén)么区别(bié)的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的专利(lì)技术(shù)，它(tā)是(shì)采用(yòng)巴氏消(xiāo)毒(dú)法(fǎ)进行杀(shā)菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过(guò)严(yán)格的处理，里(lǐ)面含(hán)有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经(jīng)过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

　　另(lìng)外(wài)有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用日期的标示(shì)，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡(dàn)白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款(kuǎn)可(kě)以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)腥味，蛋所含(hán)的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)<天津面积多少平方公里/p>

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外表(biǎo)上(shàng)看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么(me)两样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的(de)生(shēng)产加(jiā)工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大(dà)的(de)区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)历经(jīng)大巴除(chú)菌法(fǎ)来(lái)开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一(yī)开始(shǐ)就遭受严苛的控制(zhì)和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常少，是可(kě)以直接生(shēng)吃的。

　　但并并(bìng)不一定的(de)菌都(dōu)被消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一些(xiē)病菌是大(dà)巴除菌法所不可以消灭(miè)的(de)，因此 无菌蛋并(bìng)并不(bù)是沒(méi)有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一(yī)般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边的(de)危害病菌所有被(bèi)解决干(gàn)净，因而保存期十分短(duǎn)，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋的的身(shēn)上都是有(yǒu)标(biāo)识，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区都是(shì)有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英国(guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品实际上是英国(guó)一开(kāi)始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的(de)调味品这(zhè)类的，因(yīn)此 创造(zào)发明了那(nà)样一个除(chú)菌又(yòu)维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美(měi)味可口纯天然的技术(shù)性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是十(shí)分严苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去(qù)除(chú)瘟(wēn)鸡(jī)，随后(hòu)全设备(bèi)化的(de)将(jiāng)生鸡(jī)蛋进行一系列的除(chú)菌，清(qīng)理，封袋，进(jìn)入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设(shè)备和看待食品的严苛全过程，才(cái)铸就了日本(běn)国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒(dú)并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质(zhì)期(qī)的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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