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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de20分米等于多少米 20分米等于多少厘米)奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，20分米等于多少米 20分米等于多少厘米都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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