落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需39元电荷e等于多少？9元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)元电荷e等于多少？客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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