鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办(bàn)法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也(yě)不(bù)宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或(huò)者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

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