鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn华大基因是国企吗)么办(bàn)等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易(yì)成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤(shāng)的(de华大基因是国企吗)患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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