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踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买回(hu踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮í)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高(gāo)于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微生(shēng)物(wù)的(de)生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的(de)确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的(de)变化(huà)，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的(de)时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如(rú)果也(yě)要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。