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酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的,酒店管理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十(shí)大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会,2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行(xíng),中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

  国(guó)内酒店从业人员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

  目前,全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资(zī)或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店(diàn),酒店行业在不断扩充(chōng),对人才的需(xū)求也不断增加,每(měi)年都需(xū)要数以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

   一、培养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线,适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的,德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专门人才。

  要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论(lùn),酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基(jī)础知识,具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

  学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要(yào)学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出(chū)技能(néng)培训(xùn),学生在(zài)学习期间,将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要(yào)课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管理。

   三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念,了解(jiě)现代(dài)服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业(yè)务(wù)知识(shí);

充电宝100wh等于多少毫安   5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政(zhèng)策和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

  济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业,也称招待管理学(xué),顾名思义,以(yǐ)后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的(de)人(rén)才,但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕业,需要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起,具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才(cái)有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展(zhǎn),高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球范(fàn)围(wéi)内都需(xū)求量很大,前景还是不错,以下是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的(de)课程,野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非(fēi)常大,酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了(le)解食物(wù)的各方面(miàn)理论(lùn)知识,不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业,在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与(yǔ)招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué),大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè),每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学(xué)习服务客(kè)人的(de)各(gè)种不同(tóng)的角色,例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式,了(le)解厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思的一门课,学生(shēng)们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类,还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的(de)营(yíng)运,房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必(bì)修(xiū),在此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识,了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的(de)规则(zé)。

  4、会计:很多(duō)学生一听会计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了(le),学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī),并(bìng)且能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去(qù),相当实用。

  二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的,通常不太注重实(shí)践操作方面,主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

  按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者,特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

  2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习,除了学(xué)习(xí)理论方面的(de)内容,还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法,细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等,也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐,因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发(fā)现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的,很(hěn)少有专门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的(de),因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè),光有理论是远远不够的,懂的每个部(bù)门、每个职位的(de)工作充电宝100wh等于多少毫安流程和标(biāo)准,才是王(wáng)道。

  所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳,

  三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比学历重要(yào),学习能力强比经(jīng)验(yàn)重要(yào)

  2、很多学历不(bù)高的酒店人,凭(píng)着经验的(de)积(jī)累(lèi),做到了酒店的高层。

  3、任(rèn)何一个企业,都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业,从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

  因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业,那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多(duō)深,你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位(wèi),不是简猛高科技(jì),不是高精尖,需要的是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作,目(mù)前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

  与其他行业相比基层服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任,应届生的(de)水平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要。

  所以刚入职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢(màn)做起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店管理专业未来前(qián)景还是有的,重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的(de)心态,有良好的(de)情商,是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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