银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是越白越(yuè)好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松(sōng)形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋白形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯(wān)而不(bù)折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用(yòng)硫(l形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语iú)磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的银耳颜色(sè)相对来说不会那么纯净的，很多都是白色(sè)中带(dài)有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来(lái)也(yě)比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来(lái)也不(bù)够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银(yín)耳在经(jīng)过晒过(guò)或者是烘干之后颜(yán)色都是微微(wēi)发黄的，但(dàn)是(shì)为了(le)使银耳更(gèng)加的(de)好看(kàn)，有(yǒu)些商贩(fàn)会利用(yòng)一些成分将原本发(fā)黄的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人(rén)体有害的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的加工处理(lǐ)，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光(guāng)感(gǎn)物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光照射(shè)之后皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去(qù)掉了(le)，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银(yín)耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很利于(yú)保存(cún)，所(suǒ)以日常(cháng)生活中建议选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具(jù)体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见(jiàn)的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋上的(de)时间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没(méi)有出现变(biàn)质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可以继(jì)续食用(yòng)的，过(guò)期一(yī)段时间或者(zhě)出现变(biàn)质反应了则不建议继续食(shí)用。

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