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紫菜(cài)是不(bù)是海(hǎi)鲜(xiān)

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē王菲是什么星座，王菲是什么星座的人)（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜(cài)是世界上(shàng)产值(zhí)最(zuì)高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食(shí)纤维、多种维生(shēng)素(sù)及(jí)钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白(bái)，具有(yǒu)很高的营(yíng)养(yǎng)价值，是一种不可多(duō)得的海洋食材，也是我国(guó)东(dōng)南沿海农村经济(jì)的支(zhī)柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体(tǐ)的(de)细胞层数(shù)为1层，且单个细胞(bāo)含(hán)1个星(xīng)状色(sè)素体，中国的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特(tè)征，将真(zhēn)紫菜亚(yà)属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营(yíng)养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明(míng)显(xiǎn)的(de)刺突，后者由1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质、无机化合物(wù)、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素(sù)和矿物(wù)质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域具有(yǒu)广阔(kuò)的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其(qí)栽培对(duì)浅海(hǎi)富营养化的修复和(hé)改(gǎi)善也有重要(yào)作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带、温带、亚热(rè)带和热(rè)带海域均有分布，但亚热带至温带(dài)海域的物种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在中国(guó)的(de)地理分(fēn)布也遵循这个规律(lǜ)，主要分布在黄渤海到东南(nán)沿(yán)海的潮间带，另(lìng)外，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种分(fēn)布在台湾和海南岛沿海，且它们的分(fēn)布(bù)具有区域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布(bù)的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在(zài)中国沿海分布较(jiào)广，从南到北均有(yǒu)其生长，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和(hé)生境环境为基础，在(zài)中国(guó)形成了长(zhǎng)江以北的(de)条斑紫(zǐ)菜和长江(jiāng)以南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫(zǐ)菜总产量(liàng)的75%左右(yòu)，栽(zāi)培区主要分布在(zài)福建(jiàn)、浙江、广东沿海，近年来随(suí)着坛紫菜(cài)价格的攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖(zhí)技术(shù)的提高(gāo)，养殖范围逐渐北(běi)移(yí)到江(jiāng)苏南(nán)通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口量占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食物，其属于海产品(pǐn)，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质(zhì)以(yǐ)及不饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其可(kě)以起到延(yán)缓(huǎn)衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降(jiàng)低血脂等作用(yòng)。

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