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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(ní东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点心。

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