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  酒店管(guǎn)理专业是学些什么的(de),酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么内容是三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的,酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)内容(róng)

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一,高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的,近年来,在(zài)国际人(rén)才市(shì)场上,酒店(diàn)管理人(rén)才出现了(le)供不应求(qiú)的(de)局面。

  随(suí)着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多的国际(jì)大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行(xíng),中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大(dà),所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

  预计到2010年(nián),高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业(yè)人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百(bǎi)万年薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第六。

  酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海服务(wù)产(chǎn)业的支柱(zhù)。

  目前,全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店,酒店行业在(zài)不断扩充,对人(rén)才(cái)的需求(qiú)也不断增加,每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的(de)基本路线,适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的(de),德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才。

  要求学生掌握(wò)经济(jì)管理基(jī)础理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识,具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

 抓蚯蚓真的能赚钱吗  本专业(yè)注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养,主要学习(xí)抓蚯蚓真的能赚钱吗经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

  本专业突出技能培(péi)训,学生(shēng)在学(xué)习(xí)期间(jiān),将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训(xùn)等多(duō)方面的技(jì)能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务(wù)与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén);

   2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服(fú)务业(yè)发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务(wù)知(zhī)识(shí);

   5、熟(shú)悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规;

   6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务(wù)能力(lì);

   7、具有较强的(de)计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达能(néng)力。

  济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也(yě)称招待(dài)管理学,顾名思义,以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的(de)人才,但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业,需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具(jù)备一定的(de)实际经(jīng)验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期(qī)起点低,但随着目前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发展,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很(hěn)大,前景还是(shì)不(bù)错,以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容!

  一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng),野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大,酒管专业的(de)同(tóng)学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业,在日常生活中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与(yǔ)招抓蚯蚓真的能赚钱吗待:在(zài)注重实用经验的(de)college,对于烹饪和服务(wù)都有很大(dà)比重的实(shí)践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色,学习服务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课,学(xué)生们(men)要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各(gè)种不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾酒,统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒店行业的营运,房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū),在(zài)此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的知识(shí),了(le)解酒店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础的了,学生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西,并(bìng)且能(néng)很快(kuài)的(de)运用到工作中去,相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

  二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个(gè):

  1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的,通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作(zuò)方面(miàn),主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

  按(àn)照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层(céng)管理者,特别(bié)是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

  2、另外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习,除了学(xué)习(xí)理论方面的内(nèi)容(róng),还会(huì)了解到每个(gè)部门的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方法(fǎ),细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正(zhèng)确服(fú)务客人等(děng),也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说,以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作(zuò)过就可以发现,酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的,很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的(de),因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行业,光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远不够的,懂的(de)每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作(zuò)流(liú)程(chéng)和(hé)标准,才是王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)当,经验比学历重要,学习能(néng)力强比经验重要

  2、很(hěn)多学历不(bù)高的(de)酒店人,凭(píng)着经验的积(jī)累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学习开始(shǐ)锻炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

  因(yīn)为你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一(yī)个行业,那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行(xíng)的(de)水有多深,你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

  四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是简猛(měng)高科技,不是(shì)高(gāo)精尖,需要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作,目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

  与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当低(dī)的,前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理岗需(xū)要一定的(de)一线实践经(jīng)验才能(néng)胜(shèng)任(rèn),应届生(shēng)的水平根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的(de)管理需要(yào)。

  所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的,重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态,有良(liáng)好的情商,是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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