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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西p>

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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