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苏修是什么意思，苏修是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王(wáng)食品等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)上市公司(sī)被投资者问及相关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也(yě)开始动起来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调(diào)研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒(jiǔ苏修是什么意思，苏修是什么意思)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民(mín)反映，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的(de)差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号(hào)也会来(lái)现场(chǎng)看看。”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的(de)大学生(shēng)群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末(mò)不(bù)少游客也(yě)会自(zì)驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门店(diàn)面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提升。