干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后(hòu)再(zài)用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这(zhè)样腊肉就不会(huì)特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招以及腊肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方(fāng)法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么(me)处理方(fāng)法(fǎ)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到(dào)发(fā)软，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可(kě)以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉变软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由(yóu)于干透(tòu)了，并(bìng)且(qiě小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了)内部的腊(là)质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做(zuò)调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温(wēn)热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干(gàn)变硬一是在(zài)制(zhì)作的过(guò)程中，肥(féi)瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上一段(duàn)时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下(xià),这样处(chù)理(lǐ)过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就(jiù)不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水中泡小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了