家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么tǐ)好各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁锅(guō)最(zuì)好用又(yòu)健康，买(mǎi)铁锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好呢(ne)，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)主要区别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但(dàn)同时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用(yòng)时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来(lái)炖(dùn)煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般(bān)比较(jiào)光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好(hǎo)火候，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快(kuài)的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸(zhù)铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高(gāo)并(bìng)夹杂(zá)其它(tā)元素在内，导致它在特性上(shàng)虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的(de)高温融(róng)化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具(jù)，浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机械立体旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及(jí)功能(néng)特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们(men)来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它(tā)的缺点，厚重(zhòng)的锅体世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么使(shǐ)用起来(lái)比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含(hán)碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂(liè)，前(qián)期开(kāi)锅和后期养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈(xiù)。

世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么　　熟铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻(duàn)压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容(róng)易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节(jié)省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄(báo)，导(dǎo)热快的特性，导致火的温度直接传(chuán)递给食(shí)材(cái)，突出起来的(de)高(gāo)温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人(rén)觉得不管是生铁锅(guō)还是(shì)熟铁(tiě)锅(guō)，存(cún)在即合理，根据自己(jǐ)的(de)真(zhēn)实(shí)需求来选择才是最(zuì)主(zhǔ)要(yào)的，任(rèn)何东(dōng)西(xī)都该发挥它的本质用途(tú)，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎(jiān)炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养(yǎng)锅(guō)一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得(dé)开锅的(de)话，就叫商(shāng)家帮您开好），这样，您会得(dé)到一款使用寿命(mìng)长，不(bù)粘不(bù)锈(xiù)的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么