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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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