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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘(mì)发生等(děng)有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗面甜(tián)的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了(le)。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种(zhǒng)清(qīng)香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜(mó)，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让消化(huà)道免(miǎn)受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南(nán)瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的(de)矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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