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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入(隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体rù)面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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