柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)以及柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等(děng)问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加(jiā)少数也不(bù)会(huì)存在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜(cài)肴(yáo)添加(jiā)一些共同的香味。但需(xū)求(qiú)留意(yì)的(de)是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱也(yě)是含有必(bì)定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的(de)面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母(mǔ)发(fā)酵后制造的面食(shí)，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直接(jiē)加水和的面便(biàn)是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此粘结而构成(chéng)的用来制(zhì)造半制(zhì)品或制品的(de)团、浆的(de)总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物(wù)质，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点(diǎn)杀土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色(sè)但(dàn)不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人(rén)们现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远(yuǎn)离(lí)森林很久了，现在家(jiā)里都(dōu)是(shì)用天然气(qì)煮饭，更是(shì)忘了(le)那悠远的生火煮饭的时(shí)代(dài)。

　　当忽然看到有家(jiā)饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸(zhà)点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并加适量的盐(yán)、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的(de)饼就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼(bǐng)的(de)下部分(fēn)要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一(yī)会，在(zài)小火焖一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热(rè)了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三黄(huá1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱ng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜(jiāng)片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成(chéng)段，别离飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉(fěn)纳(nà)盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适(shì)量(liàng)清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的(de)面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清(qīng)水略浸泡，制(zhì)成(chéng)薄(báo)饼，贴在(zài)锅(guō)边上(shàng)，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱盐(yán)、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再(zài)下(xià)少(shǎo)数(shù)老抽调色(sè)并起锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉(lú)（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即成。

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