料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐ爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解ng)响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜(tián)各(gè)味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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