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擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好(hǎo)各(gè)有优缺点的(de)。

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家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理和(hé)清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁(tiě)锅质(zhì)量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更(gèng)适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题(tí)我(wǒ)们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句铁(tiě)锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸(zhù)铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生(shēng)铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过程以(yǐ)及(jí)铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元(yuán)素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特(tè)性上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化(huà)过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是传承(chéng)下来的手工锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在(zài)大部分都(dōu)是机械立(lì)体旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功能(néng)特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也是(shì)它的缺(quē)点，厚(hòu)重(zhòng)的锅(guō)体使用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期养锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。