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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络(luò)遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置(zh白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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