落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极(jí)个别唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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