无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都(dōu)听说过(guò)无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在(zài)日本(běn)比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少(shǎo)，下面小(xiǎo)编为大家介绍(shào)一下(xià)，无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么(me)区(qū)别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以(yǐ)生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋超市里面无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)的包装(zhuāng)一(yī)般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严格(gé)加工处(chù)理过的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚(shèn)至还(hái)会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为(wèi)乳白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食的(de)蛋，并且相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然(rán)，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含(hán)的细菌(jūn)也是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精(jīng)致价(jià)格相对来(lái)说也比较(jiào)贵，虽(suī)说外(wài)表上看起来(lái)和普通鸡蛋没(méi)有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别(bié)的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛(kē)的控制和解决，因而所带有的危(wēi)害病菌非(fēi)常少，是(shì)可(kě)以直(zhí)接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭(miè)没了，有一些(xiē)病菌是大巴除菌法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相对性于一般(bān)蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌，里边的(de)危害病(bìng)菌所有(yǒu)被解(jiě)决(jué)干净，因(yīn)而保存期十(shí)分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就(jiù)不可甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的以直接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的(de)无菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无(wú)菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样(yàng)的制成品(pǐn)实际上是英(yīng)国一开始的，她们(men)会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明(míng)了那样一(yī)个(gè)除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国(guó)的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用了巴氏消毒法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况(kuàng)的情况下(xià)就(jiù)严苛把控了(le)，日本国的(de)食品质监是十(shí)分严苛(kē)的(de)，特别(bié)是在生(shēng)鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚开始就严(yán)苛挑(tiāo)选，去(qù)除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的(de)除菌，清理(lǐ)，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上(shàng)是(shì)一整(zhěng)套完善的设(shè)备和看(kàn)待食品(pǐn)的严(yán)苛全过(guò)程，才铸(zhù)就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的)所(suǒ)有的(de)细(xì)菌(jūn)，可(kě)能(néng)仍(réng)然(rán)会有少量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是有保质期的(de)，大多(duō)数情况下(xià)都在(zài)7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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