为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖汤的。

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为什么(me)公(gōng)鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人们更喜欢(huān)和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患(huàn)者(zhě)和火气大的人不应该喝公鸡(jī)汤(tāng)，这会加(jiā)重患者(zhě)的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡还是母鸡这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚(xū)引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕(yūn)患者的调补(bǔ)，特(tè)别适(shì)合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚(xū)者食用。<龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思/p>

　　要是(shì)阳虚(xū)气弱患者可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合阳虚(xū)气(qì)弱患者食(shí)用(yòng)，对于(yú)肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养(yǎng)是其(qí)含有的丰富(fù)蛋(dàn)白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具(jù)有营养，含有的蛋白(bái)质(zhì)会更加丰富，并(bìng)且一般(bān)母鸡的生长周(zhōu)期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质会更(gèng)加的丰富，更(gèng)有利于女性在(zài)产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美(měi)，但(dàn)是只(zhǐ)有鸡汤是不(bù)够的(de)，主(zhǔ)要的营养成分(fēn)还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一(yī)些，要是直接(jiē)使用热(rè)水(shuǐ)的话，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后(hòu)马上凝固，从而导致内部(bù)的营养物质不能很好的(de)析(xī)出到汤里，鸡(jī)肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时(shí)候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理干(gàn)净(jìng)以(yǐ)后，炖汤的(de)时候(hòu)是不需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯(chún)正，不需要(yào)焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是(shì)买(mǎi)来的(de)鸡肉，龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思建议(yì)最好要事先(xiān)焯水(shuǐ)，因为(wèi)买(mǎi)来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一些血水和(hé)浮(fú)沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质(zhì)的油脂。

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