干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五个(gè)小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后再用(yòng)小火煮一(yī)个小时，这样腊肉(ròu)就不会特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去除咸味(wèi)的(de)方法，腊肉怎(zěn)么吃前(qián)怎么处理(lǐ)方法(fǎ)等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)<junk food 可数吗，junk food是单数还是复数/h3>　　1、腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四(sì)五个(gè)小时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮一个小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了。

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉(ròu)变(biàn)软，但是(shì)这种处理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味道的(de)最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(junk food 可数吗，junk food是单数还是复数ròu)太硬(yìng)怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖junk food 可数吗，junk food是单数还是复数，再用料酒喷(pēn)一次，十(shí)分钟喷一次，三(sān)次后上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的(de)过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太(tài)长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个(gè)小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了(le)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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