无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该都听(tīng)说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在(zài)在日(rì)本比较(jiào)常(cháng)见，国内的(de)无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本岩手农场的专利(lì)技术，它(tā)是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里面含有的细菌(jūn)非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的(de)鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最佳(jiā)食用(yòng)日期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款可(kě)以生食的蛋，并且相对于普流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味(wèi)道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是(shì)非(fēi)常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和解(jiě)决(jué)，因而(ér)所带有的危害病菌非常少，是(shì)可以直(zhí)接生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一(yī)些病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌(jūn)蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋(dàn)杀过(guò)菌，里边的危(wēi)害病菌所(suǒ)有被(bèi)解决干净，因(yīn)而保存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的(de)的身(shēn)上(shàng)都是(shì)有标识，标出可(kě)食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不(bù)可以直接生吃(chī)了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的(de)无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋，尤其(qí)是(shì)英(yīng)国，无菌蛋那(nà)样的制(zhì)成(chéng)品实际上是(shì)英国(guó)一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的(de)调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那(nà)样一个(gè)除菌又(yòu)维持生鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用了巴(bā)氏消毒(dú)法，也是加(jiā)工厂在生鸡(jī)蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下就(jiù)严苛把(bǎ)控了，日本国(guó)的(de)食品质(zhì)监是十分严苛(kē)的，特别是在生鸡蛋那(nà)样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的将生鸡(jī)蛋进行(xíng)一系列(liè)的除(chú)菌，清理，封袋(dài)，进(jìn)入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善(shàn)的设备(bèi)和看待食品的(de)严苛全(quán)过程，才铸(zhù)就(jiù)了日(rì)本国(guó)的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处(chù)理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)所(suǒ)有的细菌，可(kě)能仍然会有少量残留，因(yīn)此(cǐ)日本(běn)的无菌蛋一般(bān)都是有(yǒu)保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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