料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌(z猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方huó)量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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