颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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